Aurès-Ichawiyen Imazighen -Afrique du Nord

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 acheffa

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tanazurt_idurar

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Nombre de messages : 26
France : Nord
Date d'inscription : 19/10/2005

MessageSujet: acheffa   Jeu 20 Oct - 3:15

les chawis sont aussi connus par l'utilisation variée du lait ds les soupes
couscous avec legumes+lait
berkoukess +légumes+lait......

manhi aydinin amok ixadmen le couscous à la manière chawi????
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djemaa



Nombre de messages : 831
Date d'inscription : 08/11/2004

MessageSujet: Re: acheffa   Jeu 20 Oct - 18:19

oui, du lait et suivant chaque famille ou lieu la composition du lait différe selon la saison et l'animal
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lysbleu

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Nombre de messages : 208
Date d'inscription : 29/10/2004

MessageSujet: soupe...   Ven 21 Oct - 17:13

Parmi les différentes soupes dans lesquelles intervient le lait, je préfère le potage au potiron avec quelques fèves sèches( préalablemnt trempées dans de l'eau durant une nuit). Le lait prend alors une magifique teinte jaune-orangée marbrée de blanc. Cette soupe s'accomode parfaitement de poivre du moulin et de "gueddid ou khliê " qui n'est autre que la célèbre viande d'agneau salée et déshydratée au soleil. Cher ami, pourquoi me rappelle-tu ces bons petits plats qui me manquent tellement?!
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MessageSujet: Re: acheffa   

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acheffa
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