Parmi les différentes soupes dans lesquelles intervient le lait, je préfère le potage au potiron avec quelques fèves sèches( préalablemnt trempées dans de l'eau durant une nuit). Le lait prend alors une magifique teinte jaune-orangée marbrée de blanc. Cette soupe s'accomode parfaitement de poivre du moulin et de "gueddid ou khliê " qui n'est autre que la célèbre viande d'agneau salée et déshydratée au soleil. Cher ami, pourquoi me rappelle-tu ces bons petits plats qui me manquent tellement?!