tanazurt_idurar
Inscrit le : 19 Oct 2005
Messages : 26
France : Nord
|  Sujet: acheffa  Jeu 20 Oct - 2:15 | |
| les chawis sont aussi connus par l'utilisation variée du lait ds les soupes
couscous avec legumes+lait
berkoukess +légumes+lait......
manhi aydinin amok ixadmen le couscous à la manière chawi????
_________________
Je ne suis pas chawi ,mais la culture me fascine ,à vrai dire je suis BERBERE |
|
djemaa
Inscrit le : 08 Nov 2004
Messages : 831
| | Sujet: Re: acheffa Jeu 20 Oct - 17:19 | |
| | oui, du lait et suivant chaque famille ou lieu la composition du lait différe selon la saison et l'animal |
|
lysbleu
Inscrit le : 29 Oct 2004
Messages : 208
| | Sujet: soupe... Ven 21 Oct - 16:13 | |
| Parmi les différentes soupes dans lesquelles intervient le lait, je préfère le potage au potiron avec quelques fèves sèches( préalablemnt trempées dans de l'eau durant une nuit). Le lait prend alors une magifique teinte jaune-orangée marbrée de blanc. Cette soupe s'accomode parfaitement de poivre du moulin et de "gueddid ou khliê " qui n'est autre que la célèbre viande d'agneau salée et déshydratée au soleil. Cher ami, pourquoi me rappelle-tu ces bons petits plats qui me manquent tellement?!
_________________
TWAHECHT EL BLED |
|
